Advertisement
Resep Lontong Cap Go Meh dan Cara Membuatnya
Menu Lontong. - Solopos.
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Lontong Cap Go Meh merupakan salah satu masakan akulturasi antara masakan Jawa atau Indonesia dengan Tionghoa. Masakan ini disebut-sebut melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.
Hidangan masakan ini terdiri atas lontong disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, acar, telur, sambal goreng hati, bubuk koya, pindang, abon, sambal dan kerupuk.
Advertisement
BACA JUGA : Berikut 20 Ucapan dan Twibbon Selamat Imlek 2024
Berdasarkan laman Wikipedia, masakan ini dipercaya mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit. Oleh karena itu ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial.
Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.
Berikut ini adalah resep lontong cap go meh
Bahan lodeh labu siam:
- 1,5 liter santan
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 4 sdm minyak goreng
- 3 buah labu siam, dipotong
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas kemudian dimemarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai memunculkan bau harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas dan potongan labu siam. Kemudian ditambahkan air sedikit.
- Aduk hingga merata hingga labu sedikit empuk
- Tambahkan penyedap sesuai selera
- Masukkan santan dan masak hingga santan sedikit berkurang
- Tunggu hingga matang dan masukan potongan cabai rawit.
- Diaduk dan angkat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Sebelum Nonton Konser Sheila on 7, Simak Lagu dan Makna Liriknya
Sempat War, Tiket Konser Sheila on 7 di Bandung Ludes Terjual
Lirik Lengkap dan Chord Lagu Semoga Maliq & D'Essentials
Advertisement
Mau Nonton Konser Sheila On 7 di Bandung, Berikut Link Beli dan Harga Tiketnya
Menjaga Kesehatan Leher dengan Memperhatikan Posisi Tidur
Advertisement
Kenali Keuntungan Terapi Berendam Es ala Atlet Profesional
Bukan Kaleng-Kaleng, Segini Harga Fashion Mewah ala Pemain Timnas U-23 Indonesia
Hari Kedua Konser Bersua di Jogja, Tulus Hipnotis Penonton
Lirik Lagu SPOT, Duet Zico dengan Jennie BLACKPINK yang Hebohkan BLINK
Amalan Doa Agar Lulus Ujian UTBK-SNBT dan Diterima di Kampus Impian
Advertisement
Berita Pilihan
Advertisement
Advertisement
Peringati Hari Pendidikan Nasional dengan Mengunjungi Museum Dewantara Kirti Griya Tamansiswa di Jogja
Advertisement
Berita Populer
- Jadwal KRL Jogja Solo Rabu 1 Mei 2024, Berangkat dari Stasiun Tugu Jogja
- Jadwal KRL Solo-Jogja Rabu 1 Mei 2024, Berangkat dari Stasiun Solo Balapan
- Jadwal Bus Damri dari Jogja-Bandara YIA dan Sekitarnya, Rabu 1 Mei 2024
- Rute Bus Trans Jogja ke Malioboro, Prambanan dan Tugu Jogja, Jangan Salah Pilih
- Jadwal Keberangkatan KA Prameks Jogja-Kutoarjo Rabu 1 Mei 2024
Advertisement
Advertisement
