Advertisement
Mencicipi Kopi Bening Racikan Barista Lokal
Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA - Kopi yang biasa disajikan sebagai minuman umumnya berwarna hitam kecokelatan, ternyata dapat disajikan layaknya air mineral, bening atau tanpa warna.
Barista restoran Arack & Spice Aditya Wiguna adalah orang yang mampu meracik minuman kopi seperti itu. Namun, minuman itu bukanlah kopi melainkan mocktail.
Advertisement
"Minuman rasa kopi ini termasuk mocktail nonalkohol. Jadi semua orang bisa meminumnya," ujarnya.
Proses pembuatan minuman itu memakai teknik destilasi atau penyulingan. Dia mengaku terinspirasi dari infused water yakni air mineral beraroma buah-buahan. Namun, dia tidak setuju bila mocktail rasa kopi itu disamakan dengan infused water. Alasannya adalah proses pembuatannya yang berbeda.
"Cairan kopi yang sudah dibuat kemudian disuling atau destilasi. Ada alat khusus supaya rasa kopinya tetap kuat. Kalau infused water kan hanya didiamkan selama beberapa jam atau hari," ujarnya.
Dia mengklaim kandungan kafein pada moctail tersebut sangat sedikit meski rasa kopinya tidak berkurang. Single origin kopi manapun juga dinilainya bisa dijadikan mocktail yang dihargai sekitar Rp60.000 ini.
"Untuk saat ini kami menggunakan kopi Kintamani sebagai single origin mocktail ini. Namun, semua jenis kopi juga bisa digunakan."
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : JIBI/Bisnis Indonesia
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement
Kawanan Ubur-ubur Muncul Lebih Cepat, 9 Pengunjung di Pantai Krakal Gunungkidul Jadi Korban
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement