Resep Makanan Khas Kalimantan, Ayam Cincane
Harianjogja.com, JOGJA - Anda pernah ke Samarinda, Kalimantan Timur? Jika pernah ke Samarinda, pasti Anda pernah merasakan Ayam Cincane.
Ayam Cincane adalah ayam kampung bakar dengan taburan rempah-rempah. Makanan ini biasa ditemui di acara besar, seperti pernikahan. Tapi, untuk mendapatkan Ayam Cincane tidak susah, karena saat ini banyak ditemukan di kedai atau rumah makan.
Tapi bagi Anda yang ingin mencoba membuat Ayam Cincane sendiri, tidak ada salahnya untuk mencoba resep dibawah ini;
Bahan:
- 6 potong ayam kampung
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 500 ml santan
- garam
- perasan jeruk nipis
Bumbu halus:
- bawang merah
- bawang putih
- cabai merah
- terasi goreng
Cara memasak:
1. Beri ayam perasan jeruk nipis lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Masukkan garam, gula merah, dan tuang santan.
5. Bakar ayam sampai harum, sesekali olesi sisa bumbu ayam.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
- Ini Rangkuman Detik-Detik Indonesia Cetak Sejarah ke Semifinal Piala Asia U-23
- Pengusaha Solo, Rudy Indijarto, Halalbihalal Bareng Puluhan Anak Yatim Piatu
- Berkat Sop Duren, Musrenbang Kelurahan Sine Sragen Kini Lebih Tepat Sasaran
- Gita Pertiwi: Perlu Segera Ada Perwali Pembatasan Plastik Sekali Pakai di Solo