Advertisement
Ketidakstabilan Pasokan Jadi Kendala Pengembang Industri Berbahan Baku Umbi-Umbian
Advertisement
Harianjogja.com, CIBINONG--Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) menyebutkan pasokan bahan baku yang tidak stabil menjadi salah satu tantangan dalam pengembangan industri umbi-umbian sebagai bahan pangan untuk ketahanan pangan nasional.
"Masalahnya karena pasokan bahan baku yang belum stabil," kata peneliti Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI Ahmad Fathoni, dalam pemaparannya di Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI, Cibinong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Selasa (24/9/2019).
Advertisement
Kemudian, ia juga menyebutkan bahwa kualitas bahan baku yang belum memenuhi kebutuhan industri pengguna juga menjadi tantangan lain.
Tantangan selanjutnya adalah proses produksi dan peralatan produksi pada industri pengolahan tepung ubi kayu dan umbi lainnya di skala UKM yang belum memenuhi standar.
Selain itu, riset produk yang menggunakan bahan baku tepung ubi kayu dan umbi lainnya juga masih terbatas, selain juga liberalisasi perdagangan internasional melalui skema perjanjian perdagangan bebas yang dapat mendorong naiknya impor tepung seperti tapioka dan pemanis.
Sementara itu, pengembangan umbi-umbian secara umum, kata dia, juga masih dipandang sebelah mata oleh masyarakat Indonesia. "Industri ubi umbi kayu memang selain tapioka memang belum banyak dilirik," katanya.
Namun, industri tepung saat ini, katanya, menjadi salah satu prioritas industri pangan Indonesia sampai 2024. Oleh karena itu, LIPI mencoba mengembangkan varietas unggul singkong yang memiliki gizi tinggi sebagai jawaban atas tantangan-tandangan saat ini sehingga dapat juga mendukung ketahanan pangan.
Mereka berharap, dengan terangkatnya peran strategis ubi kayu yang berkualitas dalam pengembangan pangan Indonesia, maka akan terangkat juga kesejahteraan petani lokal.
"Petani jangan hanya digenjot, tetapi juga harus sejahtera," katanya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Berita Lainnya
Berita Pilihan
- Aturan Baru Haji, Pemerintah Arab Saudi Larang Semua Orang Masuk Makkah Tanpa Izin, Termasuk Penduduk Setempat
- Peringatan Hari Buruh 2024, Buruh Tuntut Penghapusan Upah Murah hingga Pencabutan UU Cipta Kerja
- Hakim MK Ragukan Keaslian Tanda Tangan Ketum PKN Anas Urbaningrum di Kasus Sengketa Pileg 2024
- Kasus Polisi Bunuh Diri di Jaksel, Kapolresta Manado Diperiksa Polda Sulawesi Utara
- Pengadilan Kriminal Internasional Dikabarkan Mengincar Netanyahu, Israel Panik
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- Bareskrim Gerebek Pabrik Sabu di Vila Bali, 3 WNA Ditangkap
- Korlantas Uji Coba Kirim Surat Tilang via Whatsapp
- Pabrik Sepatu Bata di Purwakarta Tutup, Karyawan Ucapkan Selamat Tinggal
- Kapal KLM yang Mengangkut Sembako Tenggelam di Perairan Meranti, 9 Awak Selamat
- BMKG: Hari Ini Sebagian Besar Wilayah Indonesia Cerah!
- Suami Mutilasi Istri di Ciamis, Kementerian PPPA: Jika Depresi Segera Cari Bantuan Profesional
- Menlu Retno Soroti Kesenjangan Pembangunan Negara Anggota OKI
Advertisement
Advertisement