Advertisement
Ikan Segar Dicek Suhu? Ini Manfaatnya..
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA--Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM) DIY melakukan pengecekan di sejumlah pasar untuk memastikan kualitas ikan segar. Salah satunya mengecek suhu ikan untuk melihat penanganan ikan yang tepat dilakukan oleh pedagang.
Kasubsi Pengawasan, Pengendalian, dan Informasi BKIPM DIY Haryanto menjelaskan pengecekan dilakukan di sejumlah pasar, salah satunya Pasar Ikan Depok pada Selasa (16/3/2021). Pengujian sampel ikan dilakukan untuk melihat kemungkinan adanya kandungan zat berbahaya. Selain itu dilakukan pengecekan suhu ikan. Adapun jenis ikan yang diambil sampel adalah cakalang (histamin), surung, tongkol, udang laut, bawal hitam.
Advertisement
BACA JUGA : Liburan Telah Usai, Harga Ikan di Pantai Depok Turun
“Pengecekan suhu ikan ini termasuk penting dan memiliki manfaat karena untuk melihat bagaimana pedagang penanganan ikan bagus atau tidaknya,” ungkap dia dalam rilisnya, Senin (22/3/2021).
Ia mengatakan suhu yang tepat untuk penyimpanan ikan segar adalah maksimal 5 derajat celcius. Karena dengan suhu di bawah 5 derajat celcius akan menghambat pertumbuhan bakteri. Jika penyimpanan dengan suhu di atas 5 derajat celcius akan mempercepat pertumbuhan bakteri patogen seperti salmonella spp, e. Coli, clostridium botulinum, staphylococus aureus, literia monocytogenes dan bakteri vibrio parahaemolyticus. Hal ini tentu berbahaya jika dikonsumsi oleh masyarakat.
“Kalau disimpan di atas ketentuan lima derajat itu maka ikan akan mengalami kerusakan atau cepat membusuk karena bakteri lebih cepat tumbuh, ini yang kami berusaha edukasi ke pedagang,” ujarnya.
BACA JUGA : Pemasaran Ikan Macet, Pembudidaya di Sleman Dibantu Jual
Bagi pedagang yang kedapatan suhu ikan di atas 5 derajat celcius, kata dia, maka diberikan pembinaan dengan diminta menambah volume es di dalam penyimpanan. Ia mengimbau kepada masyarakat untuk menghindari keracunan produk perikanan karena pencemaran bakteri antara lain memilih ikan segar, membersihkan isi perut dan insang, memasukkan ke dalam kulkas pada suhu pembekuan.
“Selain itu jika mengolah disarankan pada api yang panas agar jika ada bakteri bisa mati,” katanya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
- Jadwal Samsat Keliling Boyolali 6-12 Mei: Senin di Karanggede dan Juwangi
- Jadwal Samsat Keliling Klaten 6-12 Mei: Senin di Tulung, Trucuk, dan Juwiring
- Jadwal Samsat Keliling Wonogiri 6-12 Mei, Senin di Pracimantoro dan Jatiroto
- Sekarwaru Batik, Produk Kebanggaan Desa Tegalwaru Jember untuk Indonesia
Berita Pilihan
- Aturan Baru Haji, Pemerintah Arab Saudi Larang Semua Orang Masuk Makkah Tanpa Izin, Termasuk Penduduk Setempat
- Peringatan Hari Buruh 2024, Buruh Tuntut Penghapusan Upah Murah hingga Pencabutan UU Cipta Kerja
- Hakim MK Ragukan Keaslian Tanda Tangan Ketum PKN Anas Urbaningrum di Kasus Sengketa Pileg 2024
- Kasus Polisi Bunuh Diri di Jaksel, Kapolresta Manado Diperiksa Polda Sulawesi Utara
- Pengadilan Kriminal Internasional Dikabarkan Mengincar Netanyahu, Israel Panik
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- BMKG: Hari Ini Sebagian Besar Wilayah Indonesia Cerah!
- Suami Mutilasi Istri di Ciamis, Kementerian PPPA: Jika Depresi Segera Cari Bantuan Profesional
- Menlu Retno Soroti Kesenjangan Pembangunan Negara Anggota OKI
- Aparat Indonesia Tangkap 2 Kapal Vietnam saat Curi Ikan di Perairan Natuna
- Terdampak Erupsi Gunung Raung, Bandara Samratulangi Mulai Beroperasi Normal
- Jokowi Bersepeda di Jalan Sudirman-Thamrin Minggu Pagi
- Basarnas Kerahkan 5 Unit Tim SAR Cari Korban Hilang Akibat Banjir Luwu
Advertisement
Advertisement