News

Tips Membuat Rempeyek yang Super Krenyes

Penulis: Newswire
Tanggal: 17 Januari 2022 - 13:27 WIB
Warga menunjukkan rempeyek bikinannya yang menjadi ikon kuliner khas Desa Wisata Srikeminut. - Twitter

Harianjogja.com, JOGJA-Peyek atau rempeyek merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung beras. Ada banyak jenis rempeyek, mulai dari rempeyek kacang tanah, kacang hijau, bahkan rempeyek kelapa. 

Dikutip dari beragam sumber, berikut ini tips mengolah rempeyek agar renyah dan tak keras digigit.

1. Campur Tepung Sagu

Membuat rempeyek dengan tepung terigu sebagai bahan utama akan menghasilkan tekstur rempeyek yang keras. Untuk itu penting menambahkan tepung sagu agar rempeyek memiliki tekstur yang lebih ringan.

Setiap 200 gr tepung beras cukup tambahkan 2 sdm tepung sagu. Jangan terlalu banyak sebab bisa membuat peyek mudah hancur.

2. Buat Adonan yang Encer

Adonan rempeyek baiknya encer agar bisa melebar saat digoreng. Untuk campuran tepung gunakan santan encer agar rasa semakin gurih. Kamu bisa menambahkan irisan daun jeruk sebagai penyedap.

3. Rendam Kacang Semalaman Kemudian jemur

Sebelum membuat peyek kacang, rendam kacang selama semalam. Setelah itu jangan mengolahnya langsung, tiriskan hingga kering. Jika kacang masih basah, teksturnya akan keras.

4. Cara Menggoreng

Untuk menghasilkan peyek yang renyah, tuangkan adonan peyek secara perlahan. Dengan cara disiram ke pinggir-pinggir penggorengan. Biarkan adonan mengering sendiri dan masuk ke dalam minyak sendiri.

5. Perhatikan Api

Saat menggoreng perhatikan api kompor agar stabil dan tidak gosong. Dan pastikan goreng saat minyak benar-benar panas agar tepung tidak menyerap minyak.

6. Saring dan Lapisi Tempat Penyek

Ketika matang jangan lupa buat saringan atau peniris. tunggu hingga minyak pada peyek tak menetes lagi. Letakkan pada wadah yang dilapisi kertas minyak atau tisu agar peyek tidak berminyak.

7. Simpan di Toples Kedap Udara

Setelah semua peyek sudah ditiriskan simpan padda tempat yag kedap udara dan pastikan saat menyimpan sudah dalam keadaan dingin.

Berita Terkait

Kartu Prakerja Gelombang 29 Dibuka! Ini Syarat & Cara Daftarnya
Liburan ke Gunung Lawu, Warung Ini Bisa Jadi Jujukan untuk Wisata Kuliner
Lebaran Hari Kedua Pengin Bakmi Jawa? Coba Datangi Warung-Warung Ini
Makna & Sejarah Ketupat, Ada Hubungannya dengan Sunan Kalijaga

Berita Lainnya

  1. Termasuk Investasi Berisiko Tinggi, Kenapa Harga Bitcoin Sangat Mahal?
  2. Mahasiswa Unjuk Rasa di Depan DPRD Ponorogo, Apa Saja Tuntutannya?
  3. BI Pertahankan Suku Bunga 3,5 Persen, Ini Alasannya
  4. Luhut Urusi Minyak Goreng, Anggota DPR: Berpotensi Konflik Kepentingan

Berita Terbaru Lainnya

Arti 4 Prasasti yang Tertempel di Tugu Jogja
Piknik Gunungkidul, Sempatkan Singgah ke 'Surga Kecil' yang Satu Ini
Rute ke Gumuk Pasir, Objek Wisata yang Dikunjungi Pemainnya KKN Desa Penari
Asyik! Damri Layani Transportasi ke Tempat Wisata di Jogja dan Magelang, Ini Rutenya
Ini 3 Candi Buddha di Jogja yang Menarik Dikunjungi
Makna Mendalam Pelepasan Lampion Waisak di Candi Borobudur
Gudangnya Sampah, Piyungan Juga Gudangnya Wisata
Kawasan Pantai di Gunungkidul Masih Ramai Pengunjung
Piknik di Jogja, Ini Oleh-Oleh Khas yang Wajib Anda Bawa
Kebun Binatang Besar Ramai, Exotarium Jadi Alternatif