HomeWisata

Resep Mudah Ayam Penyet Ungkep Oles Sambal

Oleh:Newswire
20 Januari 2022 - 13:47 WIB

Sajian nasi ayam penyet (Envato Elements via Suara.com)

Harianjogja.com, JOGJA-Daging ayam bisa diolah menjadi beragam menu, salah satunya ayam penyet ungkep dengan olesan sambal pedas di atasnya.

Tidak perlu repot-repot membeli di luar, Anda dapat mencoba membuat kuliner ayam penyet di rumah sendiri, karena caranya yang terbilang mudah.

Melansir YouTube Dapur Inna dari Suara.com--jaringan Harianjogja.com, berikut resep ayam penyet bumbu ungkep lengkap dengan sambalnya.

Bahan ayam ungkep:

2 ekor ayam (1600 gram)
350 gram tempe
7 cm kunyit
6 cm lengkuas
10 siung bawang putih
1 sereh besar
4 lembar daun salam
3 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
3 sendok teh ketumbar bubuk
500 ml air

Bahan sambal:

Baca juga: 3 Inspirasi Resep Bekal Anak untuk PTM

7 siung bawang putih
15 siung bawang merah
2 buah tomat
20 cabai merah keriting
20 cabai merah hijau
15 cabai rawit merah/hijau
¼ bawang bombay
4 blok terasi
½ sendok teh penyedap jamur
¾ sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir

Cara membuat ayam penyet lengkap dengan sambalnya:

- Potong masing-masing ayam menjadi empat bagian lalu cuci-Setelah itu, siapkan bumbu untuk ayam ungkep, haluskan kunyit, bawang putih, dan lengkuas dengan campuran sedikit air.
- Kemudian, masukkan ayam ke dalam panci untuk diungkep. Masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan, salam, sereh, garam, ketumbar bubuk, gula pasir, dan air. Aduk sampai semua bumbu merata.
- Selanjutnya, masak ayam dengan api sedang. Tunggu sampai air rebusan ayam mendidih lalu tutup panci . Bolak-balik ayam sesekali supaya matangnya merata.
- Sementara itu, potong tempe menjadi kotak-kotak tipis, kemudian masukkan ke dalam rebusan tempe. Masak sampai ayam dan tempe benar-benar matang.
- Sementara itu potong-potong cabai, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, dan terasi kemudian goreng menjadi satu, cukup sampai ½ matang.
- Setelah itu, halsukan bumbu-bumbu, dengan menambahkan potongan tomat. Tidak perlu sampa terlalu halus.
- Kemudian, goreng kembali sambal dengan api kecil sambil menambahkan garam, gula pasir, dan penyedap jamur. Masak sampai benar-benar matang.
- Setelah itu, goreng ayam yang sudah diungkep tadi sampai benar-benar matang dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
- Sebelum menambahkan sambal, penyet ayam dengan bantuan munthu sampai benar-benar hancur-Setelah itu, oleskan sambal di atas ayam secara merata.
- Ayam penyet siap disajikan.

Sumber: suara.com Tag: kuliner Editor: Bernadheta Dian Saraswati

Artikel Terkait
Kartu Prakerja Gelombang 29 Dibuka! Ini Syarat & Cara Daftarnya 2 days ago
Liburan ke Gunung Lawu, Warung Ini Bisa Jadi Jujukan untuk Wisata Kuliner 2 weeks ago
Lebaran Hari Kedua Pengin Bakmi Jawa? Coba Datangi Warung-Warung Ini 2 weeks ago
Makna & Sejarah Ketupat, Ada Hubungannya dengan Sunan Kalijaga 2 weeks ago
Restoran di Jogja Full Booked saat Lebaran, 2 Tempat Ini Contohnya 3 weeks ago

Berita Pilihan

Makna Mendalam Pelepasan Lampion Waisak di Candi Borobudur Kebun Binatang Besar Ramai, Exotarium Jadi Alternatif Pengunjung Teras Malioboro Capai 25.000 Orang, Diprediksi Terus Naik Sleman Operasikan Alat Transaksi Cegah Antrean di TPR Kyai Langgeng Luncurkan 5 Wahana Baru, Ada Balon Udara lho...
Berita Terbaru
Rute ke Gumuk Pasir, Objek Wisata yang Dikunjungi Pemainnya KKN Desa Penari 1 day ago
Asyik! Damri Layani Transportasi ke Tempat Wisata di Jogja dan Magelang, Ini Rutenya 1 day ago
Ini 3 Candi Buddha di Jogja yang Menarik Dikunjungi 4 days ago
Makna Mendalam Pelepasan Lampion Waisak di Candi Borobudur 5 days ago
Gudangnya Sampah, Piyungan Juga Gudangnya Wisata 6 days ago

Terpopuler

Rute ke Gumuk Pasir, Objek Wisata yang Dikunjungi Pemainnya KKN Desa Penari
Kawasan Pantai di Gunungkidul Masih Ramai Pengunjung 6 days ago
Piknik di Jogja, Ini Oleh-Oleh Khas yang Wajib Anda Bawa 1 week ago
Kebun Binatang Besar Ramai, Exotarium Jadi Alternatif 1 week ago
Pingin Naik Balon Udara Seperti di Cappadocia? Ke Kaliurang Saja! 1 week ago
Pengunjung Teras Malioboro Capai 25.000 Orang, Diprediksi Terus Naik 1 week ago